手作りハヤシライス

下準備：
（１）小麦粉をフライパンで弱火できつね
色になるまで炒めておく。　
（２）たまねぎ・しいたけは大きめの乱切りにする。
（３）ブロッコリーは根元をきり、ゆでるか蒸すかしておく。
（４）全ての缶詰は開けておく。
（５）にんにくは全部すりおろしておく

鍋（深くて大きいもの）にバター大さじ２を溶かし牛肉を炒めます。半分くらい赤みがとれたら赤ワインをいれて煮こみます。

赤ワインが無くなってきたら玉ねぎを半分入れて牛肉と一緒に炒めます。玉ねぎが透明になってきたところで、炒めた小麦粉を入れ全体にまぶすように炒めます。

別のフライパンにバターを大さじ１とかし残りの玉ねぎを透明になるまで炒めます。
その後きのこ類をやはり大さじ１のバターで炒めておきます。

ルーに少しとろみがついてきたら（できあがりでも、かなりさらさらしています）、味を見て（1)酸味が足りない気がしたらケチャップを（2)コクが足りない気がしたら更にニンニクとコンソメを少しずつ足します。

味が整ったら、炒めた玉ねぎときのこ類とグリーンピースを加えて10分ほど煮ます。