＊ブラジル風にんじんケーキ＊
Ery
作り方
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2
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人参の皮をむいて細かく切っておく。
※人参が大きいとミキサーの歯に詰まってストップしてしまうので注意！！
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3
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ミキサーに卵、サラダ油を入れ、人参は３～４回に分けて加えながら液状になるまで混ぜる。人参の粒々が完全に無くなればOK！
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4
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③に塩、砂糖を２～３回に分けて加え、よく混ぜる。
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5
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粉類の入ったボウルに④を流し入れて、ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜる。
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6
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生地を型に流し入れ、１８０℃に予熱したオーブンで４０分焼く。
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7
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【チョコレートソースを作る】
ココアを茶漉しでふるっておく。
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10
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チョコレートソースをケーキの上からかけて、全体に塗る。
冷めたら固まるので、手で触ってもベタベタしません。
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11
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できあがり♪
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12
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キャビネサイズのホーローバットでも大丈夫です。グラニュー糖にシナモンを加えて混ぜ、表面全体に振りかけて焼きました。
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コツ・ポイント
※ミキサーが無い場合は、にんじんを摩り下ろして作っても大丈夫です。
※チョコレートソースに使うココアは加糖ココアでもOK！
ブラジルでは加糖ココアを使用してました。その場合、甘さはお好みで加減して下さい。
※チョコレートソースに使うココアは加糖ココアでもOK！
ブラジルでは加糖ココアを使用してました。その場合、甘さはお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
“Bolo de cenoura”
ポルトガル語で、にんじんケーキのこと。
にんじんケーキはブラジルの家庭料理と言えるほどブラジルでよく作られているお菓子。
ブラジルで教わったレシピを参考に作りました。
ポルトガル語で、にんじんケーキのこと。
にんじんケーキはブラジルの家庭料理と言えるほどブラジルでよく作られているお菓子。
ブラジルで教わったレシピを参考に作りました。
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Ery
