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★ヤーコンポタージュ★　乳製品不使用　

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Description

牛乳、バター、生クリーム、ついでに豆乳も使いません。

材料

ヤーコン
１本
酢
少々
オリーブオイル
適量
じゃが芋
大１こ
人参
1/2本
玉葱
1/2こ
はちみつ
小さじ1/2
チキンスープ
500ｃｃくらい
月桂樹の葉
１枚
塩
小さじ１
刻みパセリｏｒドライパセリ
お好みで

作り方

  1. 1

    小鍋に湯を沸かす。

  2. 2

    ヤーコンの皮をむき、火が通りやすいように切ったそばから水につけておき、鍋の湯が沸いたら、酢を少々加えて軽くゆでる。

  3. 3

    じゃが芋、人参、玉葱は、すべて、皮をむいて、火が通りやすいように切る。
    じゃが芋は水にさらしておく。

  4. 4

    厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、玉葱を炒める。ハチミツを加えて炒める。

  5. 5

    玉葱がアメ色になったら、ヤーコン、人参、じゃが芋を加えて炒める。

  6. 6

    チキンスープを500ｃｃ加えて、月桂樹の葉を１枚半分にちぎってのせてコトコト煮る。

  7. 7

    野菜が煮えたら、フードプロセッサーなどで攪拌し、塩で味を調えてパセリを振ってできあがり★

コツ・ポイント

玉葱をいためるときにハチミツを加えることで、あめ色玉葱にする時間を短縮します。
圧力鍋を使えば、さらに時間を短縮できます。
満１歳を過ぎていれば、塩を加える前にとりわけて、一緒に食べられます。

乳幼児向けレシピを作る方への注意

このレシピの生い立ち

離乳食中の娘と一緒に食べるため、たんぱく質をおさえようと思ってつくりました。
レシピID : 1014118 公開日 : 10/01/18 更新日 : 10/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年12月4日
初れぽ
写真
ｹﾛたん
ヤーコン消費に♪レシピありがとうございます♪

レポありがとうございます★

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( )
ちぃマミー
★ヤーコンポタージュ★　乳製品不使用　
by ちぃマミー