牡蠣と蕪の柚子バター醤油ソテー

大根おろしか片栗粉等で牡蠣の汚れを洗い流し、水気を丁寧に拭き取っておく。蕪を一口大の乱切り、葉をざく切りにしておく。

牡蠣に片栗粉をまぶしておく。柚子を千切りにし、●の調味料と合わせておく。

フライパンに油を引いて熱し、蕪を加えて塩胡椒をし、程よく焼き付けていく。全体に焼き色がついたら一旦皿によけておく。

４）のフライパンの隅に牡蠣を寄せてから（３）の蕪と葉を加えて、牡蠣を潰さないようにフライパンを振りながらざっと炒め混ぜる

（５）に●の合わせ調味料を加え、フライパンを振って、全体に絡めたら完成。