エビチリじゃないよ!エリンギチリ丼

エビチリじゃないよ!エリンギチリ丼
★100レポ★エビ入り?とまでは思わないけど(笑)エリンギのプリッとした食感が美味しい!お家の調味量で簡単に中華チリ味♪
moj moj

材料 (2人分)

エリンギ
1パック
ネギ
1本
★ケチャップ・酒
大さじ3~
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
小さじ1/2~
大さじ1

作り方

1

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ネギはみじん切り
ねぎ2/3を、多めに油を引いたフライパンで軽く焦げ目がつくまで炒める。
※1/3は最後に使用

2

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エリンギは0.5cm幅にカット。片栗粉をふるう

3

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多めの油を引き、エリンギを両面こんがり焼く。

4

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炒めたネギと生ネギと★を入れ、一煮立ちさせる。
最後にゴマ油を入れる。

5

写真

コツ・ポイント

・ネギ好きなので我が家は一人1本。ほとんどネギ丼(笑)
・トロミ少なめです。足りなければ水を入れます。
・シンプルな味付けです。中華だし、鶏がらスープ等を入れると旨みUP!時間があれば、ニンニクのみじん切りを最初に炒めると香ばしいです。

このレシピの生い立ち

エビチリ大好きな我が家!
でもエビは高いので、エリンギの食感を生かしで代用したら、とっても美味しくできました。
レシピID : 1014426 公開日 : 10/01/18 更新日 : 18/06/26

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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写真

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