エビチリじゃないよ！エリンギチリ丼

Name: エビチリじゃないよ！エリンギチリ丼
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: エリンギ 1パック; ネギ 1本; ★ケチャップ・酒 大さじ3～; ★しょうゆ 大さじ1; ★砂糖 大さじ1/2; ★豆板醤 小さじ1/2～; 片栗粉（エリンギまぶし用） 適量; ○ごま油 大さじ1

Description

★１５０レポ★エビ入り？とまでは思わないけど（笑）エリンギのプリッとした食感が美味しい！お家の調味量で簡単に中華チリ味♪

moj

材料（2人分）

エリンギ

1パック

ネギ

1本

★ケチャップ・酒

大さじ3～

★しょうゆ

大さじ1

★砂糖

大さじ1/2

★豆板醤

小さじ1/2～

片栗粉（エリンギまぶし用）

適量

○ごま油

大さじ1

作り方

1

ネギはみじん切り。
ねぎ2/3を、多めに油を引いたフライパンで軽く焦げ目がつくまで炒める。
※1/3は最後に使用
2

エリンギは0.5cm幅にカット。片栗粉をふるう。
3

多めの油を引き、エリンギを両面こんがり焼く。
4

炒めたネギと生ネギと★を入れ、一煮立ちさせる。
最後にゴマ油を入れる。
5

コツ・ポイント

・ネギ好きなので我が家は一人1本。ほとんどネギ丼（笑）
・トロミ少なめです。足りなければ水を入れます。
・シンプルな味付けです。中華だし、鶏がらスープ等を入れると旨みUP！時間があれば、ニンニクのみじん切りを最初に炒めると香ばしいです。

このレシピの生い立ち

エビチリ大好きな我が家！
でもエビは高いので、エリンギの食感を生かしで代用したら、とっても美味しくできました。

レシピID : 1014426 公開日 : 10/01/18 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com