離乳食おやつ☆ほうれん草のシフォン
ぷうきち
作り方
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1
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・オーブンを160度に余熱しておく
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2
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ほうれん草は茹で水にさらし、絞って水気を切る
マジックブレッドなどでペースト状にしておく（少量の水を加えてOK）
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3
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バナナは皮の上からラップしてレンジで500w30秒裏返して30秒加熱（ヤケド注意）皮を剥いてフォークでつぶす
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5
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卵白をきれいなボウルに入れHMでツノが立つまで泡立てる
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6
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軽くツノが立ったら三温糖1/2を加えまぜ、さらに残りを加えて低速できめ細かくなるよう丁寧に混ぜる
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7
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別のボウルに卵黄と三温糖を入れHMで白っぽくなるまで泡立てる
（HMを持ち上げてもったりとするくらい）
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8
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ミルクを作りほうれん草と一緒に計量カップに入れ、合計90~100ccになるようにする
（ミルクは温かいままでOK）
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9
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7に８と3のバナナを加えてHMで良く混ぜたら、サラダ油も加えてHMで混ぜる
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10
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8に3のふるった薄力粉を入れHMの低速でしっかり混ぜる
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12
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混ざったら残りのメレンゲを2回に分けつぶさないようにゴムベラで丁寧に切るように混ぜる
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13
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11を型に流しいれる
ゴムベラで1周くるりと円を書き
型を5cmくらいからトントン落として空気を抜く
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14
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160度に余熱しておいたオーブンで35分焼く
竹串をさして何もついてこなければOK
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15
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高さ30cmくらいから落として焼き縮を防ぎ、逆さにして冷ます
完全に冷めてから型から外す
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16
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余った生地をマグカップに入れてレンジで500w50秒で加熱したもの
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←レンジでも膨らみますがキメの細かさやふわふわ度はオーブンにはかなわないです。レンジだともちもちになります
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※三温糖は上白糖よりも血糖値の上昇が緩やかなので、ベビにも安心です
上白糖でも可ですが、できれば三温糖で^^
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※３でバナナをレンジしてますが
バナナは加熱すると甘みが増し、とろとろになります！
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☆食材の栄養素☆
ほうれん草：ベータ・カロテン、ビタミンC、E、葉酸、鉄分
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ビタミンC： 細胞の接着剤となるコラーゲンの生成を助け白血球の働きを強化、神経伝達物質を作る
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ビタミンE：細胞を破壊する過酸化脂質ができるのを防ぎ老化を防ぐ
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鉄：赤血球に含まれるヘモグロビンの構成成分で体のすみずみまで酸素を運ぶ働きをする。乳幼児には特に必要。
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卵のサイズとミルクの量を見直しました。印刷して下さった皆様すみません。
2010．2.9
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ほうれん草などを入れると膨らみにくいシフォンも卵4個だとかなり膨らみます
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riohiroさんが作ってくれました♪
ふっくら美味しそうです＾＾
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riohiroさんがリピしてくれましたｗ
嬉しいです♪
レポありがとうございます＊
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☆はっくんママ☆さんが作ってくれました！グレーンが鮮やかできれいです♪しっかり膨らんでて美味しそう♪どうもありがとうです
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コツ・ポイント
通常の1/3以下の砂糖の量にしていますが、バナナとミルクでベビに丁度いい甘さになります。
メレンゲと生地をしっかり泡立てれば、ふわふわのシフォンができます♪
ほうれん草入りでもパクパク食べますよ~(*・ω・)人(・ω・*)ノ
メレンゲと生地をしっかり泡立てれば、ふわふわのシフォンができます♪
ほうれん草入りでもパクパク食べますよ~(*・ω・)人(・ω・*)ノ
このレシピの生い立ち
野菜不足を補うおやつを作りたくて＾＾
いろいろ試して砂糖を三温糖にして、ベビもOKのふわっふわのほうれん草のシフォンができました
いろいろ試して砂糖を三温糖にして、ベビもOKのふわっふわのほうれん草のシフォンができました
