パウンド型食パン
ちいさなキッチン
作り方
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1
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材料すべてをＨＢなどでこねる。
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2
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私は、ＢＯＳＣＨマシーンでこね、発酵機（３０℃で６０分ほど）発酵しました。
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3
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２倍ほどに膨らんだらガス抜きをし６分割にする。
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4
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☆生地の１/２を１分割にしてサンドイッチ用にしてみました。
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5
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硬く絞ったねれふきんを被せて１５分ベンチタイム。
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7
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分割した生地を軽く広げガス抜きをし、丸め直す。
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8
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バターを塗った型へ、丸めて成型した生地を左右に入れ、側面に寄せながら中心に最後の一つを入れ上から軽く押さえる。
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9
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あとの１/２の生地は、パウンド型の幅の大きさくらいに広げ手前から巻き、巻き終わりをしっかりととじる。
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10
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とじ目を下にして型に入れ整える。一回り大きくなるまで３0度で２０分ほど発酵する。
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12
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温度や時間はお持ちのオーブンに合わせて加減してください。家はガスオーブンなので１8０度で２０～２３分くらいでした。
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13
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焼きあがったら、型から出して冷ます。焼きたてはふわふわでおいしい！
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コツ・ポイント
こねているときからとてもやわらかい生地ですが、焼きあがるとふっくらとしていてもっちもちとした食感ですやみつきになりそう＾＾「１ＣＷ」カナダ産小麦１等級と言うだけあってかなりいい仕上がりでした。ぜひ、お試しください。
このレシピの生い立ち
初めて購入した“１ＣＷ"食パンが好きな次女のリクエストに応え焼きました。パウンド用の型で焼いてみました。スライスしても小さめで、耳もおいしいと子供には評判でした。ラスクにいいかも！
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