イカ飯

 圧力鍋でつくってみませんか?とっても簡単ですよ。

材料

するめいか
2杯
餅米
1/2カップ、イカの大きさで増やしてもいい
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ3
大さじ3
昆布
10センチくらい
2カップ

1

餅米を洗って、1時間くらい水に漬けておきます。イカは足と内蔵を抜いて湯通しします。(さっとでいいですよ)

2

イカの中に水気を切った餅米を8分目まで入れます(入れすぎはダメですよ)口を楊子で止めます

3

圧力鍋に昆布をしいて、その上にイカを並べて調味料と水を加えて、中火にかけます。第二リングで20分加圧して自然冷却させます。イカを取り出して、煮汁を煮詰めその中にイカを戻して、からめます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 10187 公開日 : 00/11/04 更新日 : 00/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
みどりん 2000年11月04日 18:56
圧力鍋でいかめしも作れるんですね。
今度作ってみよう。
私も、圧力鍋のファンですが、それと、保温鍋も使っています。2つとも、優れものですね。
Profile 常夏の島の料理人 2000年11月05日 19:29
えへ、掲示板(みどりんの)で宣伝しようと思っていたら、その前に見られちゃいました。
ぜひ試してみて下さい。ローカルのマーケットでいかかって試してね。ただしローカルのイカは少し大きいので餅米増やして下さい。
みどりん 2000年11月05日 21:14
新しい情報が入ると、メールで知らせてもらいように、設定しているんです(笑)