万能●野菜トマトスープ
*もえ*
作り方
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1
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まずは野菜準備。
玉ねぎ、人参、パプリカは1cm角に切る。キャベツは2cm角、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
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2
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コク、甘み、良い食感をだすため、玉ねぎ、人参、キャベツは必須！それ以外の野菜はお好みで入れてください。
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3
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鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎを投入。塩コショウ振りいれ、透明感がでるまで弱中火で炒めます。
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4
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火の通りにくい人参を入れて塩コショウを振りいれます。油がまわったら、パプリカをいれます。
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5
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トマト缶をひっくり返し、どさっと投入。水を加えて、ウエイパーを入れます。
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6
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☆ウエイパーは、鶏だしと油が混ざってるスープの素。使うとばっちり味が決まる、大好きな調味料。
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7
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フツフツしてきたら、塩ひとつまみと、キャベツを投入。キャベツに火が通ったら、ブロッコリーをいれます。
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8
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水分が少なくなってきたら水を継ぎ足してください。
ブロッコリーに火が通ったら、しょうゆを回しかけ、出来上がりです。
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9
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☆洋風トマトリゾット☆
スープお玉１と1/2杯分を小鍋に入れて、冷やご飯と溶けるチーズを入れて弱火にかけます。
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10
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☆お食事スープ☆
マカロニを茹で、オリーブオイルと塩コショウをからめたら、スープお玉２杯と一緒にさっと弱火にかけます。
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11
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☆オムレツ☆
スープの具をお玉１杯分用意し、卵２個と粉チーズと一緒に混ぜます。バターを敷いたフライパンでオムレツに。
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コツ・ポイント
野菜を炒めてるときの塩コショウは忘れずに（^_^）
火の通り加減の好みは人によってさまざまだと思うので、水とトマト缶を入れた後に投入する野菜は、好みのタイミングで入れて下さい。
火の通り加減の好みは人によってさまざまだと思うので、水とトマト缶を入れた後に投入する野菜は、好みのタイミングで入れて下さい。
このレシピの生い立ち
トマトスープを作っていたら、コンソメもブイヨンも無くて…試しに中華だしを使ったら、和風にも洋風にも使える、便利なスープに仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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*もえ*
