きゅうりの香ばし甘酢和え

油揚げはフライパンで、油をひかずに焦げ目がつくまで焼く。冷めたら細切りにする。

きゅうりは薄い輪切りにして塩もみして水けをしぼる。にんじんは薄いいちょう切りにしてゆでるかレンジで加熱する。

酢・砂糖・しょうゆを合わせて、油揚げ、きゅうり、にんじんを和える。