茄子とトマトのミート☆プレート

玉ねぎ・キャベツは細切れにする。
なすは半月切りにして水にさらしアク抜きをする

ひき肉を炒めていく。ここで軽く塩コショウで味をつける。

ひき肉に火が通ったら野菜を加える。

ある程度煮こんで水分がなくなったら、中農ソースを入れ塩コショウで味を調え、オレガノを入れる。

別のフライパンで半熟の目玉焼きをつくる。

お皿に盛りつけていく。ご飯には乾燥パセリをふりかけて、トマトソースと目玉焼きを添えて出来上がり☆