春の香り、ふきのとう味噌

鍋に湯を沸騰させてよく洗ったふきのとうを１分程湯がく。
ざるに上げて自然に水を切ってあら熱を取る。

冷めたら荒いみじん切りに切っておく
（湯がくと少し茶色になります）

フライパンや小鍋にごま油を熱したら，刻んだふきのとうを入れて３０秒程炒める。

お握りに乗せたり、中に入れたりすると又美味しいです。