✿冬の贅沢～ガトーショコラ✿

ココアパウダーと小麦粉を計量しふるいにかける。（２～３度）

他の材料も計量。（卵は卵黄と卵白に分ける。チョコレートは手で砕く。バターは常温に戻す。）

型にクッキングシートをひいておく。
テフロン使用なので私は底だけに！

チョコレートを湯せんにかけて溶かす。

４のバターの中に５のチョコレートを入れて混ぜる。

卵黄４個分を１個ずつ入れては混ぜる。

卵白と残りの半分の砂糖でメレンゲを作る。（砂糖は２～３回に分けて）

きっちり角が立つように泡立てたらＯＫです。

８の中に１でふるった粉類を入れ練らないようにさっくりと混ぜる。
（粉っぽさをなくしてね）

練らないように底から救うように！メレンゲが混ざった様子。

型に流し込みます。
トントンと型ごと少し上から落とし気泡を抜く。

１６０度に予熱したオーブンで４５分焼く。（途中３５分ほどで焦げてくるのでアルミをかぶせる）

プレゼントや手土産用には↑いつもこんな感じに♪

フォークを入れるとぽろっと崩れる感じが好きなんです。