常備菜＊セロリとじゃこの佃煮

セロリの茎部分は筋を取り、繊維に沿って薄切りに、葉部分はざく切りにする。★印の調味料は合わせておく。

鍋にサラダ油をひき、セロリの茎部分を炒める。少ししんなりしてきたら、セロリの葉部分、ちりめんじゃこを入れ、軽く炒める。

合わせておいた調味料を入れ、水分がなくなるまで煮る。水分がなくなったら火を止め、ごまを加え和える。出来上がり！

＊セロリは火を通すことで独特のクセが和らぎます。
＊お酢が入っていますが、出来上がる頃には酸味は飛んでいます。