ゆず味噌
Description
ゆずの季節♪優しくほっとするお味噌とゆずの癒される香りが心地よく、ご飯が進みます。鍋料理にも万能＾＾
ひまわり。chan
材料
ゆず(小)1個
大さじ2〜3
味噌
１００ｇ
三温糖
大さじ３
ハチミツ
大さじ２
みりん
大さじ１
作り方
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1
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砂糖、蜂蜜、みりん 味噌の調味料を弱火にかけて混ぜ合わせる
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2
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混ざり合ったら火を止め、粗熱を取る
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3
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良く洗ってから柚子を半分に切り絞りる
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4
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皮は白い部分をスプーンでよく取り、みじん切り。 綺麗に取りきると苦味が激減します。
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5
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粗熱をとったら、搾り汁とゆずの皮を混ぜる
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6
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柚子味噌の出来上がり
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7
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まっ白い御飯にのせるだけ♪進みます。
おかゆにいれても美味しいです。
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8
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柚子味噌の焼きおにぎりにしてみました。
香り高くて幸せなお味
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9
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おかゆにも＾＾カブの葉入り、カブにはアミラーゼが入ってますので膵臓に良いよ。膵臓の検査にアミラーゼを調べるんだよ。経験者
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10
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ＩＤ 1047017
鶏肉の柚子レモンソース
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ID 1047002
黄金柚子レモンソース
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酢味噌
柚子味噌大さじ１、砂糖大さじ１、醤油小さじ１、リンゴ酢大さじ1.胡瓜の酢の物や、新生姜、赤貝のお刺身に！
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13
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ゆずが絞り汁でドリンク作りましたよ。
レシピID :1293879
一気飲み＾＾
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コツ・ポイント
柚子味噌料理たくさん作ってます。柚子味噌を作ったら色んな料理へ変身させたいと思います。アレンジちょっとずつ増やしていきたいと思ってます。
このレシピの生い立ち
実家でたくさんとれる柚子を使った料理を毎年楽しんでます。ご飯に載せるだけでも美味しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひまわり。chan
