！バレンタインにピールチョコ♪
Description
バレンタインは手近にあるもので高級感を演出？！柑橘系で♪（柚子、伊予柑、蜜柑、八朔、夏みかん、甘夏、檸檬、オレンジなど）
ナヲコナヲコ
材料
作り方
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1
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皮をしっかり洗う。皮をむいて4等分にする。
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2
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皮の内側の白いところをスプーンでこそげおとす。多少残っても後でとれます。
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3
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皮の厚いものは、水に一晩つける。皮の薄いものは4へ。
途中で様子を見て残った白いところを取る。
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4
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一晩経ったら水を切り、1センチ幅にカットする。
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5
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たっぷりの水で水から皮が柔らかくなるまで煮る。アクも出ます。煮過ぎに注意♪苦味の強いものは途中でゆでこぼして下さい。
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6
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皮の水気を切り、重さを量る。鍋に入れる。
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7
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皮と同量の重さのグラニュー糖を加えて弱火にかける。
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8
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砂糖がある程度水気が減るまで煮詰める。多少さらっとした砂糖液が残ってても皮が透き通ってきていればOK。
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9
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クッキングシートに1本づつ並べ、冷ます。
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冷めたらグラニュー糖をまぶす。
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ピールは完成です♪
あとは、チョコがけですね。グラニュー糖はある程度払っておいて下さいネ。
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八朔ピール肉厚篇！こっちはじっくり時間をかけて♪白皮を生かしたレシピ。
旨っ！八朔ピール！レシピID:761760
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クッキングシートにピールを置いていき、チョコが固まる前にさらに上からココアパウダーをまぶす。
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冷めたら出来上り。
ちなみに八朔ピールで作りました。
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完成です♪
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ココアパウダーなしバージョン。これもいいですね。
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ラッピング次第で高級チョコっぽいのができあがり〜。ピールもラム酒につけたのを使ってもオトナでいいよね♪
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なお、ピールの作り方は、旨っ！八朔ピール♪時短篇レシピID:1025969
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旨っ！早っ！みかんピール♪レシピID:1025124などをご参考になさって下さい。
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コツ・ポイント
ココアパウダーが高級感＆ビター感を醸し出してくれます♪
違う柑橘系で作って香りを楽しむのもいいですね♪
違う柑橘系で作って香りを楽しむのもいいですね♪
このレシピの生い立ち
いろんなピールがあったのでバレンタイン用に作ってみました♪
ナヲコナヲコ
