揚げ出し豆腐の野菜あんかけ

にんじんは薄切り、にらは3～4cmくらい、豆腐は一口大に切っておく。

豆腐の水をきり、片栗粉をまぶしながらフライパンで焼く。全体的にうっすら焦げ目がついたらお皿にうつす。

再度フライパンに油をひき、野菜を炒め、炒まったら、■だしの材料をすべて混ぜて少し煮る。