梅酒ジャムのような青リンゴアップルパイ
byumi
作り方
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1
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パイ生地はハモハモさんの酢入りのがサクサクでおいしいし、低カロかと。
レシピ詳細はID450617
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2
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★を混ぜておき、ビニールに粉、砂糖、バターを入れて混ぜる。そこに★を少しづつ混ぜる。良く捏ねて冷蔵庫で１時間寝かせる。
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3
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青リンゴをよく洗い、皮ごと８等分位に切ってから細かく切る（１ｃｍ角くらい？）お好みで。
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4
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耐熱皿にリンゴを入れ砂糖を振りかけて蓋をしてレンジで３分→かき混ぜ→３分→かき混ぜ→２分。家のは９００ｗです。
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5
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リンゴが透き通ってきたらＯＫ。ブランデー大１を入れてかき混ぜます。味見すると・・・梅酒味！色味も似てる。
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6
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パイ生地を型に敷いてフォークで穴をあけ空焼き１９０度で１０分してからフィリングを入れて２００度で３０分焼く。
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コツ・ポイント
イギリスの青リンゴって強烈に酸っぱいのでレモンは入れませんが、入れるなら４でリンゴに振りかけます。甘み控えめなので、リンゴソースなどとして豚肉やハムステーキにかけても美味。
このレシピの生い立ち
青リンゴでアップルパイを作ったら、ブランデーのおかげで梅酒の梅そっくりの味になりました。
byumi
