ピリ甘♪【じゃが芋と鶏骨付き肉の煮込み】
Description
お手軽、肉じゃが作る気持ちでね♪
甘辛く･･･うんもぉ･･･1000押しっ！
クセになるよ（笑）
簡単簡単♪
甘辛く･･･うんもぉ･･･1000押しっ！
クセになるよ（笑）
簡単簡単♪
pegupepepe
材料
（4人分程）
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【主な具】
4～5個
今日は手羽元6本程（骨付き鶏もも肉のブツ切りなら1～2本分）
大1個
1本
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【タレの具と調味料】
●玉葱みじん切り
玉葱1/2個分
●小ねぎ小口切り
大匙にして4杯分程
●生姜すりおろし
大匙山盛り1杯程
大1/2粒分
コチジャン
小匙山盛り2
韓国の唐辛子・あら挽きタイプ（一味や七味はダメですよ。辛くて食えません）
大匙山盛り1～2。お好みで。
醤油
大匙3
砂糖
大匙2
みりん
大匙2
酒
大匙2
指で半分擂り潰しながら 大匙1程
胡麻油
小匙2
作り方
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1
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全部、ザッっとこんな感じ。肉じゃが作ると思うてくださいね。簡単やから♪
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2
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まず具のお野菜。煮崩れにくい メークィーン でやるとええかもよ。皆大きめに。
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3
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鶏さんですが手羽元を使う場合。出刃包丁で 狙いを定めて。えいっ！薪割りするみたいに 一気に振り下ろしたら切れるからね。
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4
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骨の断面などからね血が出てきてアクになるので 一度茹でます。→
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5
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沸き立った湯の中 鶏さん入れて アクが一塊になってきたらザルにあげ、湯で洗って アクを落とし、ザルに上げとき。
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6
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●タレ内の野菜。ザッっとこんなん。見えるかな？小ネギは香りつけなのね。
結構沢山でしょ？
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7
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【タレの具と調味料】を皆一緒に混ぜとこね。韓国の唐辛子は日本のみたいに辛く無いよ。沢山入れます♪でも一応唐辛子。
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8
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そこに さっきの鶏を漬け込みますよ。10分程このまんま。下ごしらえ 完了♪
では煮ます。
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9
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鍋に 鶏さん汁ごと投入♪お野菜 投入～♪軽くヒタる程の 水 投入。
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10
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アルミホイル、鍋サイズに切り 中央に穴ぼこ開け･･･具材にかぶる様 淵を軽く押さえる様にかぶせ。
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た～まに蓋開けて
←→よこよこ ↑↓前後、鍋を揺らして煮汁を回します。杓文字で かき混ぜたら崩れるよ；
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で おじゃががチョイ溶けてきて煮汁がルゥみたいに とろとろなったら 出来上がり♪
とろとろ汁ごと盛りましょか♪
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汁気はねルゥを使わずに野菜だけで作ったカレーみたいな感じです。見た目程 辛く無いからね。
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食うた即座は甘い感じで。後からええ感じで じんわりきます♪んもー 煮てる最中から ほー･･･んま ええ匂い♪
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でー･･･カレー感覚で 食べてみて下さいね♪一度食べたらクセになる【タットリタン】。
いかがですか♪
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コツ・ポイント
鶏さんは 骨付きがいいよ。 骨から出るダシがあるのと無いのとじゃー差が出ます。
お鍋する時に入れる、骨付きブツ切りあるでしょ。あれです。
無かったら、骨付きもも肉をブツ切りに。それも無いので 手羽元今回使っておりますよ。
お鍋する時に入れる、骨付きブツ切りあるでしょ。あれです。
無かったら、骨付きもも肉をブツ切りに。それも無いので 手羽元今回使っておりますよ。
このレシピの生い立ち
鶏さん・じゃが芋さん・玉葱さんっ♪ 煮込むだけ(^m^*)
一度食うたらクセになるよ♪
クセになってみてほしくって（笑）
一度食うたらクセになるよ♪
クセになってみてほしくって（笑）
このレシピの作者
pegupepepe
