海老ブロッコリー❤トマトクリームスープ❤

海老ブロッコリー❤トマトクリームスープ❤

Description

優しいお味のスープに海老のお出汁がたまりません(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬

材料 (4人分)

ブロッコリー
1株
玉ねぎ
中1個
☆海老(殻付き)
正味180g前後(+-20g
♡カットトマト缶
1缶(400g前後)
♡お水(カットトマト缶で量ります)
400㏄
♡コンソメキューブ
1個
♡お塩
小さじ1/2
♡こしょう
少々
7フリフリ
オリーブオル
大さじ2

作り方

1

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《下ごしらえ》
ღエビの殻を剥き背ワタを取ります♬
ღブロッコリーを小分けに♬
ღ玉ねぎはみじん切りに♬

2

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ブロッコリーを硬めに茹でます♬

3

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お鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎが透き通るまで炒めます♬

4

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☆のエビと白ワイン(日本酒)を加えエビの色が変わるまで”サッ”と炒めます♬

5

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♡のカットトマト缶・お水(空いたトマト缶で量ります)・コンソメキューブ・お塩・胡椒を入れコトコト15分煮ます♬

6

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②のブロッコリー・生クリームを加えてひと煮立ちさせお味見し塩胡椒で整えます♬
出来上がりぃ〰
♡ヽ(。✪‿✪。)ノ✿

7

《もし余ったら》
ღ一皿に対して+ケチャップ大さじ2をくわえてパスタソースに♬
ღご飯を入れてリゾットに♬

コツ・ポイント

ღトマト缶はダイスでない物を使用する場合は包丁で少し”ザクザク”と刻んで下さい✿
ღエビからのお出汁・風味が決め手ですので大きい小さい関わらず殻付きをお薦めします✿
 剥きエビではお出汁・風味が減少しますので✿

このレシピの生い立ち

スープ好きな我が家なので色々なスープを作っています✿
このスープ…初めは冷蔵庫に入っている物で何となく作ってみました✿
次第にこのティストに変化を遂げ今の我が家「トマトクリームスープ」と言えばこれです(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
レシピID : 1033885 公開日 : 10/02/10 更新日 : 11/12/26

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