ダブルミルクのふわふわミルククリームパン

＜ミルククリーム＞
牛乳を鍋で沸騰しないようにあたためておく。
ボールに室温にもどしたバターの半分を入れ，グラニュー糖を少しずつ入れて、白っぽくすりまぜる。

１）のボールに、大さじ１の牛乳も入れ生地を緩める。コーンスターチをふるい入れ，よーく混ぜる。牛乳を数回に分けていれ，そのつど良く混ぜる。

中身を鍋に戻し，絶えずかきまぜながら，過熱。もっちり重くなったら、残りのバターとエッセンスを入れ混ぜて出来上がり。冷めたら空気に触れないようにラップをして冷蔵庫へ

フィリングを包むときは，もれてこないようにしっかり指先で摘んで止めておく。１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。
焼き上がったらすぐ網でさまして出来上がり