ホワイトチョコ入り「モカフランスパン」♪
ちばと
作り方
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1
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ボールに水を入れレンジで温めココアとコーヒーを溶かす。
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2
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液が冷めたらHBへホワイトチョコ以外の材料を入れて７分捏ねて強制終了。ボールに取り出し２～３倍に膨らむまで発酵させる。
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4
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気泡を壊さないよう軽くたいらにしたら粗く刻んだチョコをたっぷり乗せて、両端から丸めるように細長く成形。
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5
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２本にする場合はチョコも半分ずつで♪
そおっと伸ばさないとチョコが出てきちゃいます。
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8
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３０～４０、しっかりと焼いて出来上がり♪クープからチョコが飛び出してきます♪
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9
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クープもぱっくり、エッジもしっかりめくれあがっています。
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10
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気泡は、、、、ちょっと出来にくい生地かもです。
お味はモカ生地とチョコの風味がバッチリ！皮がバリバリで食べ応えもあり！
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11
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王道ですがモカ生地にオレンジピールを巻き込んでも美味しいです。
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12
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苦味と酸味と甘みがまた美味しいです♪
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コツ・ポイント
１次発酵でしっかりと２．５～３倍に膨らむまで待つことです♪
このレシピの生い立ち
バレンタインが近づき、チョコを使ったパンを模索しています。
ちばと
