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フライパンにパスタを茹でるお湯を準備します。いかは1cm幅の3~4cmの長さに切ります。しめじは小房に分けます。
パスタを茹でます。アルデンテより前に、フライパンにいかを入れ、更にざるにとる前にしめじを入れ、さっと火を通しざるにすべてとります。
2のフライパンに昆布だし味のドレッシングを入れ、煮立たせ2のすべてを入れあえる。お皿にもって召し上がれ。