韓国料理をお家で☆私のチャプチェ☆
まだむとも
作り方
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ほうれん草のナムルを作る。さっとゆでて、水を切り塩、ゴマ油少々、ねぎ、にんにくみじん各少々で味付け。
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3
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麺を５、６分ゆで、水で洗い、食べ易く切っておく。
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フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒め、人参、パプリカも順にいためる。塩、にんにく、ねぎ少々で味付け。皿にあけ冷ます。
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5
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肉、にんにく、ねぎを同じフライパンで炒め、余分な油をふき、しいたけも炒め、合わせ調味料の中から、約大さじ１を取り味付け。
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6
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麺をゆでた鍋をさっと洗い（肉を炒めたフライパンをそのままでも）麺、野菜を戻す。
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7
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軽く温めながら、残りの調味料で味付け。野菜がしなっとしないよう手早くする。
皿に盛ったら、卵を飾りゴマをふる。
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コツ・ポイント
韓国人に習いました。野菜を炒めたら、広げて冷ますとシャキシャキして美味しい。ねぎ、にんにく（細かめ）みじんは別に用意しておいて、ナムル、野菜、肉にそれぞれ加えて下さい。最後の味付けはお好みで調整して薄かったら、お醤油を入れる。
このレシピの生い立ち
お店で食べると時々油が多すぎる時があるので、自分で作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まだむとも
