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カルボナーラリゾット

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Description

見かけがカルボナーラにそっくりなリゾットです。たっぷりのチーズで濃厚！アルデンテの米と絡んでおいしいです☆

材料 （2〜3人分）

米
2合
玉葱
1/2個
人参
1/3本
ベーコン
4枚
ニンニク
1片
ミックスチーズ
50g
塩
少々
粗挽きコショウ
適量
オリーブオイル
大さじ3
白ワイン(酒でも)
大さじ3
■ ★
水
2カップ
牛乳
2カップ
薄口醤油
小さじ1
コンソメ(粒状)
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉葱とにんにくはみじん切り、ベーコンは1cm×2cmずつに切る。人参は皮を剥いてすりおろしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。香りが立ってきたら米、玉葱を入れる。

  3. 3

    (2)が透明になってきたら人参、ベーコンを加えてざっと混ぜ、ワインを振ってアルコールを飛ばす。

  4. 4

    (3)に★を加え沸騰したら弱火にし、米がアルデンテになるまで火にかける。途中水分がなくるのでその度水(分量外)を加える。

  5. 5

    米がアルデンテになれば塩、粗挽きコショウで味を整え、最後にチーズを入れて軽く混ぜる。

  6. 6

    皿に盛りつけ、最後に粗挽きコショウを振ったら完成！

コツ・ポイント

＊米は洗わずそのまま使います。
＊火にかけている時は、焦げ付かない程度に混ぜてください。混ぜすぎると×
＊ (4)の行程で、私は水１カップを２度継ぎ足しました。ご家庭によって調整してください。

このレシピの生い立ち

本来のリゾットのレシピとは違うと思いますがなかなか本格的！
レシピID : 1035632 公開日 : 10/02/10 更新日 : 10/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2013年8月29日
写真
つっつたん
ブロッコリーも入れちゃいました♪簡単にできて美味しかったです!!

ブロッコリー、ナイスアイディアですね！美味しそうです◎

2012年10月20日
写真
йαйαsё
チーズたっぷりで大満足です！ありがとうございます！

ありがとうございます！黄色がキレイでおいしそうですー◎

2012年5月19日
写真
まかだみあ
おいしかったです！ありがとうございます！

おいしそうですー！ありがとうございます♡

2010年8月12日
初れぽ
写真
kanaeco
おいしかったです！残った分をレンジで焼きリゾットもどきに☆

焼きリゾットおいしそうですー☆ありがとうございます☆

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mary0326
カルボナーラリゾット
by mary0326