卵・魚・肉なしヴィーガン海老フライもどき
Description
前はレンコンなどで作ったら形はok。でももっちりでした。今回はこんにゃくを使うことでちょっとしたぷりぷりを目指しました。
べじひな
材料
（海老フライ20本分）
作り方
コツ・ポイント
６はまとめづらいと思いますが、こねるようにまとめるとまとまります。最悪だいたいまとまったら小麦粉水をつけ衣をつけながらぎゅっとまとめるといいです。ただ、こんにゃくと材料が４の時点でよく混ざってないとぼろぼろ崩れるので注意してくださいね。
このレシピの生い立ち
あの本物の感じに近づけるようまたトライしてみました。こんにゃくがいい仕事してます。そのまま冷凍しとけばまた後日冷たい油から火をつけて揚げればおいしく揚がります。お弁当作り置きにもいいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
べじひな
