「人参のグラッセ」お弁当にも♪

人参を１cm程度の輪切りにする。
皮をむいて、角がなくなるように、２箇所とも円を一周切り取る。（面取りをする）

鍋に１・☆を入れ、蓋をし、強めの弱火にかけ、水が無くなるまで煮る。
(人参に火が通るまで)

十字の始まりと終わりの側面を、左右から斜めに包丁を入れ、三角に切り取る。
４箇所行う。

✿シャトー切り風✿
３ｃｍ程度長さの皮を剥いた人参を縦に４等分にする。
太い物は、６等分にする。