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好みに野菜や肉類・魚介類など蒸し器に並べて蒸して好みのタレでいただきます。
大根・人参はピーラーでカット肉類・魚介類はお酒を振っておく。
蒸し料理はお鍋にセットするときはかなり大目でも出来上がりには減ってしまいます。
取り皿に熟味酢や薬味を入れねりごま、豆板醤、柚子コショウなどで好みの味にしていただきましょう。