にんにくの芽とナスじゃがのアラビアータ風
作り方
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オリーブオイルはわんこmamaさんのにんにくオイルとそのにんにくがオススメ!ID:390334
なければ、にんにくを潰す
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熱したフライパンにオイルをひき、そこににんにくとじゃがいもを入れ、中火で炒めます。
じゃがいもによく火が通るまで炒めます
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鷹の爪と玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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にんにくの芽とナスを入れて、さらに炒めます。
ナスの両面に少し焦げがついたかな?くらいでOK
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そこにホールトマトを入れます。
カットしてなければ、木べらで潰しましょう~!
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白ワインを加え、煮詰めていきます。
しっかりとアルコールを飛ばしましょう☆
途中で塩を加え、味を見ながら調節して下さい。
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こんな感じで煮詰まったら完成~!
(火を止めてから写真撮ったら曇っちゃった・・・)
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お皿に盛ります!
ワインとよく合いますよ~
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コツ・ポイント
白ワインを入れて少し煮込むので、あまりナスを炒めすぎないことです。
わんこmamaさんのニンニクを入れると、とろっととろけて絶妙ですよ~!
もちろん完熟フレッシュトマトでも!!!!
わんこmamaさんのニンニクを入れると、とろっととろけて絶妙ですよ~!
もちろん完熟フレッシュトマトでも!!!!
このレシピの生い立ち
ピリ辛アラビアータが食べたいな~と思い、色々な野菜を入れて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)