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米粉ベーグル!!

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Description

もっちりベーグルは米粉にピッタリ!!
もっちりふんわり、ベーグルサンド!!
2次発酵の必要が無いので簡単♪

材料 （4～5個分）

米粉（上新粉）
200g
山芋摩り下ろし（蓮根で代用可。コツ・ポイント参照）
70g
砂糖（きび糖、お好みで量は調節)
50g
ショートニング(トランスファトフリーのパーム油)
40g
水
50cc
ドライイースト
5g
色付けをする場合のココアパウダー
大１（お好みで）
お好みでハムやチーズ、レタスなど
適量
お好みで豆乳チーズ+フルーツジャムなど
成分無調整豆乳200ccレンジで1分、レモン汁大３を加え冷めたら茶漉しで漉して、1食分採取可能!!

作り方

  1. 1

    水をレンジで30秒。その中にドライイーストを入れ、溶かしておく。

  2. 2

    1で溶かしたドライイーストと、残りの材料を全て混ぜ、捏ねる。

  3. 3

    ドーナツ型に形成したら、霧吹きをし、密閉容器(又は、高さのある容器でラップをかける）に入れ、35度で40分程発酵。

  4. 4

    蒸し器(中火)で15～20分蒸して、完成!!荒熱が取れるまで、乾燥をしない様、濡れタオルやラップをかぶせておくと良い。

  5. 5

    写真

    豆乳チーズとブルーベリージャムをサンドしても、とっても美味しい♪

コツ・ポイント

★山芋の代わりに、蓮根で代用可。皮をむき酢水で灰汁抜き、スッと串が通るまで茹で、冷めたら摩り下ろし、水を少しずつ加えて伸ばすと、山芋同様に使えます!!
★豆乳チーズ(カッテージチーズやクリームチーズ)+ジャムをサンドしても美味しい!!

このレシピの生い立ち

子供達は小麦にアレルギーがあり、パンは食べられない。でも米粉のパンなら大丈夫♪
レシピID : 1043922 公開日 : 10/02/18 更新日 : 12/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年2月2日
写真
めかにか
作ってみました。もっちりと、おいしく出来ました。ありがとう♪

投稿有難うございます!もっちりでお腹も一杯になりますよ～ww

2011年4月2日
初れぽ
写真
ローフードまこ
もっちり♪自作イチゴクリームと相性も良く、夫も息子も大満足♡

つくれぽ有難うございます!苺クリームなんて凄く美味しそう!!

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