レバーが好きになる！！簡単うまうまレバー煮♪
Description
レバーの臭みが無いコッテリ煮物。秘密は下処理！！ごはん・おつまみ・お弁当にどうぞ！保存食にもピッタリです(*^^)v
かぱにゃ
材料
（下処理後で）500ｇ
にんにく
すりおろして大さじ１～（お好みで）
しょうが
すりおろして大さじ１～（お好みで）
カップ１
☆昆布茶(だしの素）
小さじ１～２
☆しょうゆ
大さじ１～２弱（あまり入れると辛くなります）
☆砂糖
大さじ１～２弱
☆酒
大さじ１
☆コチュジャン（辛いのが苦手な方・お子様には赤味噌）
小さじ１～２（お好みで）
レバーが浸るくらい
作り方
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1
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レバーの下処理をします。脂肪部分をきれいに取り除き、食べやすい大きさに切り、水洗いします。
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2
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レバーを鍋に入れ、レバーが浸るくらいの★牛乳を入れ、火にかけます。
沸騰したら、吹きこぼれないよう、火加減注意で！
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3
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下茹でのとき、かき混ぜすぎるとレバーが崩れるので、あまり触らない・かき混ぜないのがポイントです！
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4
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牛乳が白→透明になってきたら、（だいたい沸騰してから５～１０分かな？）レバーを取り出し綺麗に水洗いします。
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5
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レバーを鍋に戻し、にんにく・しょうが・☆を入れ強火にかけます。
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6
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かき混ぜすぎると崩れるので、あまり触らず煮つめていきます。
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7
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煮つまってきたら、弱火にして、焦げないように注意しながら、時々混ぜます。煮汁が無くなれば出来上がりです♪
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コツ・ポイント
牛乳でレバーを下茹ですると、独特の臭みなどが少なくなります。レバーが傷付かないように、最低限のかき混ぜで調理すると、見栄えが良く出来上がります。
このレシピの生い立ち
レバー嫌いな人も大丈夫な煮物が作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
かぱにゃ
