簡単♪ほうれん草とベーコンの豆乳スープ
meg526
作り方
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1
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ほうれん草はよく洗って２～３cmの長さ、玉ねぎは薄切り、ベーコンは１cm幅ぐらいにそれぞれ切り、しめじはほぐしておく。
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2
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水とコンソメを鍋に入れて火にかけ、コンソメを溶かす。
ここで玉ねぎとほうれん草の茎の部分も入れておく。
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3
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沸騰してきたらほうれん草の葉の部分とベーコンとしめじを入れ、豆乳を注ぐ。
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4
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塩胡椒で味を整え、沸騰直前で火を止めてできあがり♪
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5
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2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪
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コツ・ポイント
・豆乳は私は無調整を使いました。
・具はお好きなもので。火の通りにくい具の場合は工程２で長めに茹でてください。
・ほうれん草のシュウ酸が気になる方は先にさっと別の鍋で茹でてください。
・具はお好きなもので。火の通りにくい具の場合は工程２で長めに茹でてください。
・ほうれん草のシュウ酸が気になる方は先にさっと別の鍋で茹でてください。
このレシピの生い立ち
とあるカフェの豆乳スープを再現したくて、とりあえずコンソメ：豆乳＝１：１で作ってみました。
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