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ふわっと香る　鶏肉のマスタード焼き

ふわっと香る　鶏肉のマスタード焼きの画像

Description

２種類のマスタードを使って作ります。それぞれがふわっと香り、思っているより辛みは無いです。２０１０・１１写真差し替え

材料

鶏もも肉
2枚
マスタード
大さじ2
Aパン粉
1/2～2/3カップ
A粉チーズ
大さじ2
サラダ油
大さじ2
☆粒マスタード
大さじ1
☆刻みピクルス（市販）
大さじ1（省略可）
☆マヨネーズ
大さじ2
☆プレーンヨーグルト
大さじ1くらい（固さ調整用）
☆塩・コショウ
適量
■ 温野菜（好みのもの）

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は平らにして一口大にそぎ切り、天板にシートを敷いて鶏に塩（分量外）をしてマスタードを塗る。オーブンは180度で予熱。

  2. 2

    写真

    1にAを合わせた物をコロモのようにつける。鶏の周りに好みの野菜を薄くスライスして一緒にのせる。全体にサラダ油を回しかける

  3. 3

    180度のオーブンで30~40分焼く。モチロン、フライパンでもOK。中火でこんがり焼く。その間に☆を全て合わせておく

  4. 4

    写真

    焼きあがった鶏にソースをかける。（写真左：下塗り用。右：ソース用。）
    子供用にはテリヤキ系のタレ（市販品）でも良いです

コツ・ポイント

鶏に下塗りするマスタードはサンドイッチに使うような粒のないタイプがお薦めです。加熱の段階で辛みが飛んでしまうよう（？）で鶏肉自体はマスタードの香りがするだけで辛くないです。好みでソースを工夫して色々にアレンジできます。

このレシピの生い立ち

揚げないで美味しく食べたい！
オーブンで焼くと時間はかかるけど、お肉が柔らかく仕上がるように感じます。
写真は焼き色が薄いですが、中まで火が通っています。好みでもう少し濃い焼き色をつけても良いですね。
レシピID : 1049943 公開日 : 10/03/01 更新日 : 10/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年7月22日
初れぽ
写真
デラロサ
胸肉だけどしっとり柔らか～♡マスタードもいいアクセントで美味～❀

きゃ～このレシピ初レポです！デラロサちゃ～ん感謝♡感激♡です

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ちびぷりん
ふわっと香る　鶏肉のマスタード焼き
by ちびぷりん