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中国人が作る香菜豆腐スープ

中国人が作る香菜豆腐スープの画像

Description

★2010.5.10話題入り感謝♪香菜（パクチー、コリアンダー）は中国のサラダやスープに欠かせない食材です、爽やか~♪

材料 （2~4人分）

サラダ油
小さじ1/2
長ねぎ（みじん切り）
3cm
●豆腐（絹ごし）
1/2丁
●お湯(水でも)
1L
●鶏がら粉末
小さじ2
●塩
小さじ1
片栗粉
大さじ1
胡麻油
小さじ1
味の素
小さじ1/4
香菜（みじん切り）
1本

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐を1cmサイコロに切る、長ねぎと香菜をみじん切りに切る。

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油と長ねぎのみじん切りを入れ、弱火で少し焦げ目つくまで炒める。

  3. 3

    写真

    ●の材料を鍋に入れ、強火で沸かす。沸騰したら火を止める。

  4. 4

    写真

    大さじ1の水で溶いた片栗粉を鍋に入れ、良く混ぜてから再度強火をつけて、沸騰直前で火を止め、胡麻油と味の素を入れて混ぜる。

  5. 5

    写真

    スープを茶碗に入れ、香菜を載せて完成♪

  6. 6

    備考：香菜苦手な方は三つ葉、浅葱、ゆずの皮、しそ…好きな香味野菜を少し載せるといいわ♪　　

  7. 7

    写真

    2010.5.10第⑳回目話題入りしました。

コツ・ポイント

①必ず火を止めてから片栗粉を水で溶いた液を入れる。混ぜてから強火で沸かすが、沸騰直前で火を止める。片栗粉を入れたスープは絶対コトコト煮てはいけません。
②ダイエット中にこれで1食置き換えした。4人分で130カロリーって超満腹＾＾♪

このレシピの生い立ち

いつも飲んでるよ＾＾♪
あなたも１杯どう？
レシピID : 1050906 公開日 : 10/02/25 更新日 : 12/01/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

58件 (55人)
2024年2月1日
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もすろー
ネギの香りもしてとっても美味しくいただきました♡ありがとうございました😍
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2023年12月24日
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tart
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すももの枝
大絶賛でした！こういうレシピ探してました。また作ります。
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