カラダに優しい★ガトーショコラ★
RASBERY
作り方
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1
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ココアシロップの用意をする。
耐熱容器に材料を全て入れてレンジで１分ほど加熱する。
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2
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薄力粉とココアとベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
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3
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ボウルに卵黄と卵黄用の甜菜糖を入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせる．
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4
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菜種油を入れて更に混ぜ合わせる。
豆乳を少しずつ加えて撹拌する。
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5
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アーモンドプードルを入れて混ぜる。
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6
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オーブンを１７０度に温める。
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7
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別のボウルに、卵白、卵白用の甜菜糖を入れて、泡立て器で角がピンと立つまで泡立てる。
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8
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卵のボウルに、泡立てた卵白を半分入れて、ゴムベラで大きくかき混ぜる。
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9
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粉類をふるいを通して入れる。粉が生地になじむまで混ぜ合わせる。（混ぜすぎないように）
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10
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残りの卵白を入れて卵白を潰さないように底から大きく混ぜ合わせる。
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11
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型に流して、トントンと生地を落ち着かせてから、オーブンで約２５分ほど焼く。
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12
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焼き上がり、粗熱がとれたら、１のココアシロップをスプーンでまんべんなく振りかける。
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13
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ラップを被せてしばらく寝かせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
菜種油は精製度の高いサラダ油か一番搾りの純度の高い油を使って下さい。（お菓子には大事かも）
チョコとバターを使わずにしっとりさせるのにココアシロップ振りかけて、ラップで保湿する事を思いつきました。シロップの量はお好みで調節して下さいね。
チョコとバターを使わずにしっとりさせるのにココアシロップ振りかけて、ラップで保湿する事を思いつきました。シロップの量はお好みで調節して下さいね。
このレシピの生い立ち
マクロビ仕様のレシピを色々試して、このレシピを思いつきました。軽さを出す為に卵を少々使っていますが、一人分わずか１／４個（８カットの場合）の量なので卵アレルギーで無ければ気にならない量だと思います。濃厚ではないけど美味しいですよ〜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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