鶏と大根のアッサリ美味しぃい♡ 煮込み♪

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Description

超簡単にWスープで美味しくコラーゲン摂取♪アッサリですが、お酒の肴にも( ´艸`)このスープで雑炊も良いですよ♥

材料 (3~4人分)

10本
鰹出汁(出来れば濃いめに取る)
800~1000cc(大根の大きさで加減)
大さじ2
小さじ1~1.5から(好みで加減)

作り方

  1. 1

    (下処理)鶏手羽元は下茹でして脂抜きし血等の汚れを綺麗に洗って拭く。大根は出来れば米ぬかか米粒炒りの湯で下茹でしておく。

  2. 2

    鰹出汁に大根と手羽元を入れ、酒と塩を加えて中強火で煮、沸騰したらアクを取り、蓋をして極弱火でコトコト1時間煮る。

  3. 3

    火を止め一旦放置して冷まし味を入れる。食べる時に弱火で温め、器に盛って青ネギを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

とにかく鰹出汁と鶏のWスープが美味しいです(・∀・)なので、下処理丁寧に!極弱火にチェンジしたら気長に煮て下さい♪冷えるとコラーゲン~♪ゼリー状のプルプルになっちゃいますw(翌日のお肌もプルプルw)出来れば鶏は良い物を!

このレシピの生い立ち

お醤油を使ってなくて洋風ではない煮物・・・と思ってアッサリ出来た うちの定番です(;・∀・) 
レシピID : 1054401 公開日 : 10/02/28 更新日 : 12/12/25

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