ローストビーフ&グレービーソース

肉に塩、つぶしたニンニクをこすりつけオイルをかけて揉む

ラップをして2～3時間冷蔵庫で寝かせる

寝かせた後タコ糸があれば縛り250度に熱しておいたオーブンに入れ200度まで落とし40分焼く。

焼き上がったら肉汁をフライパンに移し水、コンソメスープの素、市販ウスター又は中濃ソースを入れ沸騰させる。
（この時塩加減で水を多めにいれるなどの調整を）

沸騰したら水溶きコーンスターチを入れとろみをつけローストビーフにかけるグレービーソースの出来上がり。