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薄焼き卵を千切りにして錦糸玉子を作っておきます。絹さやは塩茹でして千切りにしておきます。
海老は頭を取り、中心に切込みを入れます。
頭側としっぽ側は切り抜かず、真ん中だけに切込みを入れてください。
塩茹でするとこのような形になります(しゃちほこ風?)
セルクル形にご飯→絹さや→ご飯→錦糸玉子の順に入れ、少し強めに押さえてから型から抜きます。
一番上に海老を乗せ、いくらを散らして出来上がりです♪
つくれぽありがとうございます♪