サクサクしっとり☆黄桃のタルト☆
みなちゅん
作り方
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1
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黄桃は薄く切って、水気をきっておく。
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2
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ふるった薄力粉をボールに入れ、中心をあけ粉砂糖を入れ、同じように中心をあけ、卵と塩を混ぜたものを入れ、粉砂糖から混ぜる。
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3
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やわらかくして小さく切ったバターを入れ、つぶしながら卵液や粉と混ぜ合わせる。
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4
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カードを使って周囲の粉を寄せながら、手早く切るようにする。
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5
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生地をよくこね、ラップに包んで冷蔵庫で１時間休ませる。
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6
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生地がお休み中に、アーモンドクリームを作る。無塩バターとグラニュー糖を白っぽくなるまですりまぜる。
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7
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卵を数回に分けて加えて混ぜ、アーモンドプードル、コーンスターチを加えて混ぜる。
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8
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ラム酒を加え更に混ぜる。これでクリーム完成。
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9
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１時間休ませた生地をラップではさみ、麺棒を使って３～４ｍｍの厚さに伸ばす。
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10
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生地をバターｏｒマーガリン（分量外）を塗った型に敷き、はみ出た分をナイフ等で切り取る。※余った生地は冷凍可能
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11
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型に敷いた生地にフォークを使って均等に穴をあける。（膨らみを抑えるため）
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12
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８のクリームを流しいれ、平らにする。
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13
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その上に１の汁気を切った黄桃を並べる。
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14
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アーモンドスライスを散らして、１９０℃のオーブンで１５分焼き、その後１８０℃にして３０分焼く。
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15
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焼きたて♪
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ツヤツヤのタルトちゃん☆
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ぼやけてるけど、カットすれば、お店のタルトみたい♪
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コツ・ポイント
４／２写真追加しました♪タルト生地は割りとやわ目です。扱いにくかったら、冷蔵時間を調整してみてください☆
このレシピの生い立ち
ずっと焼いてみたかったタルトに初挑戦♪手元にある洋ナシのタルトのレシピを参考にさせてもらって焼きました☆
