鶏肉のウスターソー酢煮込み

長ネギは外側千切りにして水にさらし、白髪ねぎを作ります。中の部分は４ｃｍに切ります。にんにくは半分に切って芽を取ります。

鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き１枚を半分に切ります。皮にフォークで穴を開け、塩を振って１０分おきます。

鶏肉の水分をふき取ってフライパンに皮を下に並べます。
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鶏肉を裏返して★を加えて弱火～中火で煮込みます。

煮汁が煮詰まって照りがついたらラー油を加えます。
火を止めて冷めたら一口大に切って盛り付けます。

白髪ねぎと糸唐辛子を飾って出来上がりです。