鶏とほうれん草の卵とじ

フライパンに油をひいて、鶏を炒めて、火が通ってきたら、玉ねぎを入れて透き通るくらいまで炒める。

シメジとほうれん草を入れて、軽く炒め、顆粒だし、みりんしょうゆで味を整える。更に全体に火が通るまで炒める。

別皿で卵を割り入れて溶き、２にまわし入れて、フライパンにふたをし、火を切って余熱で卵に火を通す。