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み～んな大好き♡エビマヨ☆

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Description

このエビマヨソースがたまりません！

材料 （４人分）

海老(中くらいの大きさ)
１パック(20～24尾)
水
１カップ
酒
大さじ１
重曹
小さじ１
☆小麦粉
50ｇ
☆片栗粉
50ｇ
☆ベーキングパウダー
小さじ１/２
☆卵
１個
☆水
50cc
★マヨネーズ
100ｇ
★スキムミルク
大さじ４
★ケチャップ
大さじ３
★パセリのみじん切り
大さじ１
★ジン
大さじ１
★砂糖
小さじ１強

作り方

  1. 1

    えびは尾まで殻を剥き背わたをとる。水１カップに酒大さじ１と重曹小さじ１を入れえびを浸してしばらくおく。

  2. 2

    １のえびの水分を拭き取り、☆を合わせた中に入れ衣をつける。(水は様子を見て調節してください)

  3. 3

    油を160度に熱し衣をつけたえびを火を通し過ぎない程度に揚げ取り出す。油の温度を190度に揚げサッと二度揚げする。

  4. 4

    ★の材料を合わせ、鍋に入れ沸騰させないように弱火で温める。

  5. 5

    ４が温まったら火を止め、３のエビを入れて手早く和えたらできあがり！

  6. 6

    お好みで白髪ネギや刻んだカシュナッツをトッピングしても♪

コツ・ポイント

海老は硬くなるので揚げすぎないでください。海老を重曹水に浸けるとプリプリ感が出るそうです。面倒だったら省略しても。ジンを入れると香りが良くなるのであればぜひ☆
★の材料は温め過ぎるとマヨネーズが分離するので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

中華料理屋ゴッコをすることになり、作ってみたら美味しくできたので。
レシピID : 1063371 公開日 : 10/03/09 更新日 : 10/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年6月11日
写真
駿のすけ
初エビマヨ～♪子供たちも大喜びで、沢山食べたよ＾＾ありがとうね！

初エビマヨ？お子ちゃまにも喜んでいただけて嬉しい♡感謝感激☆

2010年3月18日
写真
ツンドラ
海老マヨおいしいねー皆で取り合いになったわ　負けない母よ

お～頼もしい♪早速作ってくださってありがとう♡美しい盛付け♫

2010年3月14日
初れぽ
写真
きらり流れ星
「エビマヨだいすきだ～！」が家族の声♬ご馳走様♡

私もエビマヨ大好きだぁ♡彩りもキレイ♪一番レポありがとう♫

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( )
ちゃんみる
み～んな大好き♡エビマヨ☆
by ちゃんみる