詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

熟味酢三昧！ぜんぶ自家製チキン南蛮

熟味酢三昧！ぜんぶ自家製チキン南蛮の画像

Description

定食屋さんのあの味です♪自家製ピクルスの入ったタルタルが味の決め手☆

材料

鶏もも肉
２００～３００ｇ
■ タルタル
ゆで卵
１個
玉ねぎのピクルス※
大さじ２
マヨネーズ
大さじ２
粒マスタード
小さじ２
ケチャップ
小さじ２
牛乳
小さじ２
レモン汁
小さじ１
塩コショウ
適量
■ 甘酢
しょうゆ
大さじ２
酢
大さじ２
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉を大きめの一口大に切って塩コショウ、酢大１（分量外）をもみこむ。
    冷蔵庫で１時間～一晩寝かす。

  2. 2

    ゆで卵をフォークでつぶし他の材料とよく混ぜ、タルタルを作る。

  3. 3

    甘酢の材料を小鍋でひと煮立ちさせる。

  4. 4

    鶏肉に小麦粉（分量外）をまぶす。ビニール袋で振るとまんべんなくつく。

  5. 5

    フライパンに１cmほどの油（分量外）を熱して鶏肉を揚げ焼きにし、３にからめる。

  6. 6

    野菜（写真は水菜）を敷いた皿に鶏肉を盛り、タルタルをかける。

  7. 7

    ※2958kojiさんの新玉ねぎのピクルス（ID:805470）をみじん切りで漬けて愛用しています♪もちろん市販品でも◎

  8. 8

    写真

    モニター当選した熟味酢を使っています。１肉にもみこむ２甘酢に３タルタルのピクルスに…と使うことでうま味の相乗効果☆

コツ・ポイント

・タルタルの卵は７分茹でくらいがとろっとして美味。ゆで過ぎ注意です。
・うちでは残った甘酢も、とろみがつくまで煮詰めてかけます＾＾こってり好きならぜひ♪

このレシピの生い立ち

熟味酢のモニターになり、いつものチキン南蛮を作ってみたら…うまみ倍増です☆
レシピID : 1065761 公開日 : 10/03/11 更新日 : 12/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年5月14日
初れぽ
写真
ラ・ランド
くらちゃんお久しぶり♡ラッキョで代用☆夫喜び庭駆け回る~♪激美味

美☆盛り付け!!男性は特に好きですよね＾＾初れぽ多謝です♪

つくれぽを書く

( )
くらじろう☆
熟味酢三昧！ぜんぶ自家製チキン南蛮
by くらじろう☆