ブルーベリー☆スティックケーキ

ブルーベリー☆スティックケーキ
しっとりとサックリ♪
二層の生地で違う食感が楽しめるよ♡
手間がかかってそうだけど、ワンボールで出来ちゃいます✾

材料 (18×18スクエア型)

~パートシュクレ~
薄力粉
170g
バター
100g
1/2個
~フィリング~
A.P(アーモンドパウダー)
100g
バター
100g
2個
ブルーベリー(ドライ)
50g
リキュール(又はお好みのお酒で♪)
大さじ1

1

~下準備~
☆バター・卵は常温に置いておく ☆オーブンを180度に予熱 ☆型にペーパーを敷く☆粉類はふるう

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☆ブルーベリーを荒く刻み、リキュールを振りかけてふやかしておきます。

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~パートシュクレ~
バターをクリーム状に練り、砂糖を加え白っぽくふわっとするまですり混ぜます。

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卵を少しずつ入れて混ぜ込みます(分離に注意)

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薄力粉を加えサックリと切り混ぜる(練らないでね♪)

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粉っぽさがなくなりサラサラの状態になればOKです♪ナイロン袋に入れます。(ボールやミキサーは洗わずフィリングに使います)

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袋の上から手で押さえてまとめ、冷蔵庫で30分休ませます

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~フィリング~
バターをクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくふわっとするまぜすり混ぜます

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溶いた卵を少しづつ入れて混ぜ込みます(卵が多いので分離するかも..ですが、粉を入れればまとまりますので大丈夫です)

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A.Pを入れサックリを切り混ぜます。

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リキュールでふやかしておいたブルーベリーを加え混ぜ込み、ラップをかけて冷蔵庫で休ませておきます。

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冷蔵庫からパートシュクレの生地を出し、めん棒で型より少し小さめに伸ばします(ナイロン袋に入れたままです)

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袋から取り出し、型にパートシュクレを引き込みカードで押さえて形を整えます(↑のナイロン袋を表面に添えると押さえ易いです)

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ナイロンを剥がし、フォークで数箇所穴を開けておきます。

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180度に予熱しておいたオーブンで20分焼きます。

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生地が冷めたら、冷蔵庫から出したフィリングを敷き埋めていきます。(生地が暖かいと溶けちゃうよ~)

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170度に予熱したオーブンで27分焼く、焼きあがったらペーパーごと型から出して、固く絞った濡れ布巾をかけて荒熱をとります

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両端5㎜程を切り落とし、お好みの大きさにカットして出来上がり~♪

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16等分で↑この形です♬スクエアにしても可愛いよ♡

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お持たせにはキャンディー包みで♬
型崩れを防ぎます♡

コツ・ポイント

フィリングは必ず生地が冷めてから敷いて下さい
少しメンドーですがパートシュクレは先に焼いていた方がサクッとして美味しいのです
パートシュクレに使ったボールやミキサーの羽は洗わずにフィリングの作業に使ってください
洗い物削減♬

このレシピの生い立ち

サクッフワッなケーキが食べたくって(*^^)
手軽に食べれるスティックにしてみました♪
レシピID : 1066189 公開日 : 10/03/23 更新日 : 10/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/06/09

写真

ドライブのおやつに♪簡単でおいしくできました♡

*imuya*

なんと!ドライブのお供に♪嬉♪可愛くラッピングされてますね♡

10/03/25

First tsukurepo mark
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シットリとサクッの二つの食感 イイね♪美味しく出来たよღ

ryo&nanaママ

キャー♪早速作ってくれたのね~いつもありがと♡とってもキレイ