鶏肉と青梗菜のしお炒め

鶏肉は皮を取って一口大の棒状にし、塩コショウをし、沸騰した湯にくぐらせて軽く湯通しする。キクラゲは水で戻し石づきをきる。

A調味料を合わせておく。野菜は一口大の棒状に切る。フライパンにゴマ油を熱し、生姜を入れ香りをだし、硬い野菜からいためる。

フライパンへ鶏肉を入れて炒め合わせ、少々柔らかくなってきたところでAを回しかけ水分を飛ばすように炒める。