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Description

寝かせる時間はかかるけど、意外と簡単にできておいしいですよ^^

材料

大2個
500CC
バター
40g
120g
砂糖
200g
ラム酒
大さじ2~4(お好みで)

作り方

  1. 1

    牛乳とバターは一緒の鍋へ。一度沸騰させてから、人肌よりちょっと熱めくらいまで冷ます(熱めのお風呂くらい)

  2. 2

    砂糖・小麦粉は、ボールにホイッパーで混ぜ合わせ、よく溶いた卵を一気に入れてホイッパーで綺麗に混ぜ合わせる

  3. 3

    1を2に一気に入れ、ホイッパーで綺麗に混ぜ合わせる

  4. 4

    ラム酒を入れて全体的にホイッパーで混ぜ合わせ、一晩冷蔵庫で寝かせる

  5. 5

    冷蔵庫から取り出し、奥に生地が溜まっているので、一旦全体に混ぜてから型へ九分目程流し込む。

  6. 6

    220度に予熱しておいたオーブンへ35~40分程度焼く。
    20分くらいのところで、一度アルミホイルを被せ、焦げをふせぐ。

コツ・ポイント

シリコンの場合は、そのまま型へ。金型の場合は、バターを塗ってから流し込む。
生地を流し込む場合は、一旦計量カップに入れるととても楽ですよ^^

このレシピの生い立ち

全卵でおいしくて味の濃いカヌレを作りたかったので考えました。
レシピID : 1071137 公開日 : 10/03/16 更新日 : 10/04/01

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