アメリカ　秘密のとろける餃子

１．玉ねぎ、ニンニク、生姜をミジン切りにしてオイルを掛け、蓋の付いた耐熱容器に入れ電子レンジで１分。

２．キャベツを千切りにして１に足して電子レンジにもう１分。蓋を開けて少し冷ます。ニラをミジン切りにしてキャベツに加える。

３．鶏ひき、海老、ヤマイモ、チーズ、しょう油、砂糖、ゴマ油、みりんを２に加え、使い捨て手袋をして良くもみ込む。

５．弱火。５分したら水大匙３注ぎ、フライパンの蓋をする。さらに弱火で５分。蓋を開け弱火で１５分加熱。パリッとしたら完成。