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牛肉は一口大に切り、ワイン[1]・塩・こしょう[1]を振る。マッシュルーム・玉ねぎはスライスする。ニンニクはみじん切りにしておく。
鍋にサラダ油[1]を熱し、牛肉をさっと炒める。取り出しておく。
サラダ油[2]・ニンニクをたし、弱火で香りが出るまで炒める。玉ねぎをアメ色になるまで炒める。小麦粉を加え、よく炒め合わせる。
②・ワイン[2]・ローリエを加え、1/2量程度になるまで煮込む。
[Aの材料]を入れ、弱火で30分程煮込む。
フライパンにバターを溶かし、マッシュルームをさっと炒める。
⑤に⑥を入れ、塩・こしょう[2]で味をととのえる。
☺ special thanks ☺ TSUKIサン。 ありがとうございました。(*ノ∀`*)