菜の花とあさり、新じゃがの白ワイン蒸し

・あさりは砂抜きしておく
・新じゃがは皮のままよく洗い、半分に切る
・菜の花は根元の2～3cm迄切り込みを入れる

鍋にオリーブオイルを熱し、1の新じゃがを入れ、中火で5～10分程全体がきつね色になるまで揚げ焼きする。

2の鍋に、あさり、菜の花、●を入れ、フタをして中火で15分ほど煮る。